国家认证厨师证书共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，每个等级都有不同的报名条件、考试内容和考试流程。

以下是不同等级的厨师证的内容要求：

- 初级：熟练掌握中式烹调基础知识，能够独立完成简单的中式菜肴制作。

- 中级：熟练掌握中式烹调基础知识，能够独立完成中等难度的中式菜肴制作；熟练掌握西式烹调基础知识，能够独立完成简单的西式菜肴制作。

- 高级：熟练掌握中式烹调基础知识，能够独立完成高难度的中式菜肴制作；熟练掌握西式烹调基础知识，能够独立完成高难度的西式菜肴制作；了解食品安全法律法规和卫生知识。

- 技师：熟练掌握中式烹调基础知识，能够独立完成高难度的中式菜肴制作；熟练掌握西式烹调基础知识，能够独立完成高难度的西式菜肴制作；了解食品安全法律法规和卫生知识；有一定的创新能力。

- 高级技师：熟练掌握中式烹调基础知识和西式烹调基础知识，能够独立完成高难度的中式和西式菜肴制作；了解食品安全法律法规和卫生知识；有一定的创新能力。