在杭州，想要报考厨师证书，可以选择以下几个途径：

1、职业学校：杭州有很多职业技术学校，如浙江工商职业技术学院、浙江旅游职业学院等，这些学校的烹饪专业通常会开设厨师证书培训课程，学生在完成学业后，可以获得相应的厨师证书，这些学校还会与一些酒店、餐厅合作，为学生提供实习和就业机会。

2、培训机构：杭州有很多专门从事职业技能培训的机构，如新东方、好未来等，这些机构也会开设厨师证书培训课程，帮助学员掌握烹饪技能和相关知识，学员可以根据自己的需求和时间安排选择合适的培训课程。

3、酒店和餐厅：在杭州，很多酒店和餐厅都会招聘有厨师证书的员工，如果你已经在某个酒店或餐厅工作，可以向上级反映自己想要考取厨师证书的意愿，看看是否有机会参加内部培训或者报名参加相关考试，你也可以在业余时间报名参加一些厨师证书培训班，提高自己的烹饪技能。

4、社会考试：除了在学校和培训机构学习，你还可以选择参加社会上的厨师证书考试，在中国，国家职业资格证书是由人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性，你可以通过查询相关信息，了解杭州市有哪些地方可以报名参加厨师证书考试，然后按照要求准备材料和参加考试，通过考试后，你可以获得国家职业资格证书，这对于找工作和提升自己的职业素质都有很大的帮助。

5、国际认证：如果你想要在全球范围内证明自己的烹饪技能，可以考虑参加国际认证的厨师证书考试，目前，比较知名的国际认证有美国国家烹饪协会(NASAA)颁发的厨师证书、英国皇家厨艺学院(RSA)颁发的厨师证书等，这些认证需要具备一定的英语水平和实际烹饪经验，但在全球范围内具有较高的认可度，你可以先了解一下这些认证的具体要求和流程，然后根据自己的实际情况选择合适的认证项目。

在杭州报考厨师证书有很多途径可供选择，你可以根据自己的需求、兴趣和实际情况，选择合适的培训方式和考试项目，不要忘记在学习过程中多加实践和积累经验，这对于提高自己的烹饪技能和将来的职业发展都是非常有益的。