小结：九宫格配餐法包括五步，di一步是确定能量，女性是1200千卡，男性是1500千卡；di二步是合理分配，食物要多样化，每一餐都不能省去；di三步是确定食物数量，了解每一种食物的重量；di四步是制作九宫格，把食物的重量填进表格里，要注意不能有空格；di五步是替换成具体食谱，把食物换成具体自己喜欢吃的种类，替换成属于你的减肥食谱。
童肥胖与大量摄入洋快餐有直接关系等等。我国14亿人口，营养师不足40万人。并且，一部分已经大龄，退休休息，一部分在做临床营养师，从事疾病的治疗。而学校、企事业单位、健身中心、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方普遍缺相关的营养师。仅解决我国居民营养师需求。大约需要400万营养师。一部分具有中西医营养知识和技能的营养师，备受国际营养师市场的青睐。
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目前我国营养问题的现状是，一方面百姓对营养知识了解少，对营养保 健方面的需求日益强烈；另一方面我国营养方面的专 业人才还很缺乏。公共营养师职业在我国的发展前景相当广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。
根据有关资料建议，老年人的蛋白质供给量，每日每公斤体重1～1.5克（占食物总热量的10%～15%）为宜。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专 业服务于健康。
相比于发达，我国在营养方面的专 业人才相当匮乏营养师的前景好不好营养师是具备营养知识从事食物选择,食谱编***,膳食营养评价,营养教育和指导等营养工作的职业技术人员。综合了厨师、保 健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。
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招生对象：
1、从事食品或保健生产经营者。
2、从事营养咨询、健康管理、营养配餐的人员。
3、从事医疗、护理等工作的各级医务人员。
4、从事直 销的工作人员。
5、各级药店的工作人员。
6、宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员。
7、健身教练、美容机构人员、高级管家及社会其他有志于从事营养相关职业的各类人员。
8、大中专院校食品、营养相关的在校学生，年轻教师。
9、对营养、健康知识有浓厚兴趣的爱好者。
10、想调理自己或家人健康者。
从图库选择图片你看，我刚刚选择的这些并不是什么高大上或者是很复杂的食材，你现有的烹调水平完全可以做到。男性的1500千卡配餐方法和女性1200千卡的配餐方法是一样的，只是在一些类别上数量要有所增加。比如主食可以从150克增加到240克，也可以适当多吃一些蔬菜和豆腐干。具体的1500千卡的配餐我会给大家一张表格，请大家在文稿中查看。
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今后，只有营养师才有资格推荐保 健品。同时，厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外，公共营养师也可自办健康和做保 健顾问。目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。
高级管家;公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专 业知识技能培训，通过职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。
学习营养配餐师，还有如下好处：
1、我国营养健康人才稀 少，市场需求量巨大，职业前景好。
2、成为膳食专家，建立健康家庭。
3、学会不同人群的营养配餐，为自己、孩子、家人和朋友收获健康。
4、学会辨别食品标签，科学选择食品。拥有常见食物中毒预防及处理的方法，能够清晰明白农产品农药残留、食品添加剂等问题。
5、学会人体营养缺乏的辨别方法与膳食调理；学会社区营养管理知识进行营养教育。
6、学会高 血压、糖尿 病、冠心病等慢性疾病的营养配餐知识，利于慢性 病的预防和逐渐恢复。
7、可自由参加全职/兼职营养配餐类工作，拿高薪。
在美国，凡是住院病人的都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专 业，与此职业相关的专 业人员培养根本不能够满足社会的需求。
营养师具体就业方向
1、：从事与疾病有关的营养工作，为病人制定合理的膳食。
2、活动策划：从事与营养有关的社会活动策划，营养知识宣传教育有关的影视文学作品策划等。
3、宣传教育：运用营养保健理论及系统知识，进行营养保健、营养咨询和宣传教育工作。
4、食品企业：主要在食品企业工作，负责食品的开发与食品有关的营养工作。
5、运动营养师：负责运动员的营养健康，进行饮食制定及饮食管理、指导。
6、美容院：可以从事与美容相关的营养工作。
7、餐饮方面：主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案、营养食谱的开发、营养配餐员的培训、餐饮服务人员的培训等。
8、商务领域：从事商务领域有关的营养工作，如生产营养品企业顾问、食品说明书等方面的工作。
9、幼儿园：可在幼儿园工作，主要从事儿童的饮食与搭配。
10、月子中心：为孕妇产前及产后进行食物营养的搭配
11、养老院：为老人进行饮食营养搭配及健康的维护
12、学校：为学生提供营养餐、考前营养膳食安排等
13、食品卫生机构：运用营养方面的知识，从事营养行业的管理者和指导者
14、培训班：做一名营养师老师，为营养行业持续不断提供人才。
营养师证如何考一般来说现在营养师的报考条件还是放得比较宽的，根据规定，高中或中专毕业也可以报考，不是相关专 业没有关系的。不过由于营养师还没有纳入统考，所以要打电话咨询当地的培训机构，具体可以参看以下的条件。中级营养师（具备以下条件之一者）：连续从事本职业工作1年以上；具有医学或食品专 业中专；经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
营养师人才素质测评证书的数量和质量反映一个社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期，急需建立一支专 业的营养师队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作。营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看，营养师的需求领域相当广泛，、宾馆、餐厅、机关、学校、美容机构、食品及食品公司均需要营养师，营养师行业具备很大的就业潜力。
随着我国国民经济的持续快速发展，自2003年以来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高 血压、糖尿 病、等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，拥有者可以从事营养食品教学，科研，食品或食品生产经营，食品卫生监督和检测，卫生等机构的相关岗位，学校，幼儿园，机关，企事业机构，宾馆，酒店的专（兼）职营养师，健身房，院，社区的专（兼）职营养指 导。我国的营养专 业人才十分紧缺体检中心的专（兼）职营养师等。相关行业专 业人才极度缺乏。
3.蔬果一天需要蔬菜500克，水果100克，一共是600克，平均一下，大概每餐200克。我们可以做一下比例分配，比如早餐蔬菜100克+水果100克，中午蔬菜200克，晚餐蔬菜200克。大家填写一下zui后一列，这里依旧不允许有空格。现在呢，我们就得到了一个完整的表格，大家可以参考文字部分填好的表格。从图库选择图片现在我们回过头来总结一下我们的九宫格，你有没有发现这里面的规律呢？di一，餐餐都有主食。
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营养配餐师学习内容1、营养学知识2、食品卫生与安全3、中国居民膳食指南4、人群营养5、不同人群食谱编制a）学龄前儿童食谱编制b）学龄儿童食谱编制c）青少年食谱编制d）老年人食谱编制6、食谱营养评价与调整7、学生营养餐指南8、营养配餐软件应用 公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师 公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。
