食品分类是影响判定的第-要素，是准确判定的前提。各个基础标准（GB 2761、GB 2762、GB2763等）有自己的分类系统，该分类只适用于自身标准。各基础标准的分类存在一定差异，不可以相互套用。例如，对芹菜的污染物进行判定时，应依据GB 2762的分类系统，将其归属为茎类蔬菜，而对农残进行判定时，应依据GB 2763的分类系统，归属为叶类蔬菜。
食品检验员对应等级技术要求分为知识要求和技能要求：1.胜任本岗位本等级应具有的技术知识，包括基础知识、知识和其他知识三个方面。2.胜任本岗位本等级应具有的实际操作（工作）能力，包括设备使用、技术应用和其他相关能力三个方面。食品检验员报名要求：1.食品或相关大专以上；2.两年以上食品企业化验室检验工作； 4.熟悉食品行业相关质量卫生要求。
岗位职责：
1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。
2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给 予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止， 并立即上报技术负责处理。
3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及 时完成原始报表的整理、验收工作。
4、对出现的质量问题，要及时上报品质经理和提出纠正措施， 不得隐瞒实情和有意不报。
5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合 实际的意见。
6、在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。
报考对象：
1、企事业单位主管食品质量、食品安全标准及食品监督管理的相关负责人；
2、从事食品科研、食品生产销售、食品质量监督、食品卫生检验的管理、技术和检验人员；
3、餐饮业负责人、集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人；
4、大学、专科、中学、小学、幼儿园后勤食品安全分管领导；
5、各类食品、化学等院校的学生；
报考条件
一、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：
（1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；
（2）经过初级工培训结业。
二、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：
（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级书满三年；
（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级书并经过中级工培训结业；
（3）高等院校、中等学校毕业并从事与所学相应的职业（工种）工作。
考证的好处：
1：本证书是学员经过认真学习和考试获取的能力凭证
2：能证明你在该领域具有一定资历以及水平，是技术优异的象征
3：是学习能力和实践能力的成果展示
4：是用人单位对学员进行能力考评，并培养、任用的重要参考依据提升形象
5：塑造自身形象，提升社会地位，获得更具有竞争力的从业优势和高薪收入创造更有利条件
6：同样条件下，有证的应聘者，往往优先录取，工资更高
7 : 让你的客户，你的学员更加信赖你，更愿意选择你
