营养师证是从事食品、保健和营养研究工作的重要证件，它不仅是中国职业资格证书，也是中国卫生部门认可的营养健康教育和培训专业人员的必备资格之一。

营养师的职业主要包括以下几个方面：

1、营养规划：通过分析消费者的饮食习惯和生活习惯，为消费者提供个性化的营养建议。

2、食物成分评估：对食物中的各类成分进行检测和评估，确定食物的安全性、营养价值和比例。

3、营养管理：通过对膳食习惯的调整，促进营养的合理摄入，提高人体的健康水平。

4、专业训练：营养师需要参加各种营养课程、专业技能培训，以保持专业素质和服务质量。

近年来，随着社会的发展和人们生活水平的提高，营养师的需求量逐年增加，定期审核营养师的专业技能和资格是非常必要的。

根据中国的最新规定，每年由国家卫生健康委员会颁发营养师资格证书，对于已经取得资格证书的营养师来说，他们有机会申请继续教育，不断提升自己的专业技能和知识水平。

营养师的职业风险系数相对较小，但同时也存在一定的挑战，只有不断学习和提升自我，才能更好地服务人类健康，推动社会的健康发展。