营养健康证是个人从事医疗卫生工作的必备证件，它包括以下几个方面：

1、身份证明：这是证明个人身份的合法文件，通常需要由国家卫生部门颁发。

2、工作证明：提供单位或个人所在单位的正式证明，如签订的工作合同、员工手册等。

3、营养知识和技能证明：证明个人具有良好的饮食习惯，能够合理安排膳食，了解基本的营养需求。

4、健康状况证明：包括身高、体重、血压、血糖等身体指标的正常情况，还需要提供相关的疾病病史。

5、家庭背景证明：家庭成员对个人健康状况的关注程度、生活方式等方面的描述，有助于判断个人的健康状况是否符合要求。

6、养成良好生活习惯的承诺书：如果有某项健康习惯违反规定（如吸烟、饮酒等），需通过承诺书的形式进行改正。

7、食品营养成分档案：提供个人每天食用的食物和饮品的具体信息，包括食物种类、数量、来源等。

8、未接种疫苗证明：有医生出具的未接种任何疫苗的证明，表明个人身体健康状况未经保护。