中级营养证的考试科目主要是营养学基础、营养分析和营养教育，这两门课程的内容涵盖了人体的营养需求、食品的营养成分以及营养学在健康管理中的应用等方面。

营养学基础主要包括食物的分类、营养素的作用、人体对营养素的需求等知识，这些知识是理解营养评价和营养计划的基础，也是考生在其他课程中需要掌握的关键技能。

营养分析则是通过对食品进行化学分析，了解其组成和营养价值的过程，这个部分包括了元素分析、蛋白质分析、脂肪分析、碳水化合物分析等多个方面，对于理解和掌握食品的营养成分具有重要作用。

营养教育则主要涉及到营养知识的传播和推广，考生需要通过讲解和示范的方式，将营养学的基本知识传授给公众，提高大众的营养素养。

中级营养证的考试科目综合了营养学的基础理论和实践操作，是对考生专业知识和技能的一次全面考核，只有扎实的知识基础和良好的实际操作能力，才能成为一名合格的中级营养师。