营养师证是全国通用的，根据《食品安全法》等相关法律法规，从事食品经营、餐饮服务等行业的食品添加剂生产者、经营者和直接消费者应当接受食品安全培训，并取得相关证书。

我国规定，从业人员必须持有健康证明方能进入工作场所，这意味着拥有食品安全师证书的人员可以在任何一家符合国家卫生标准的餐厅或超市从事食品的购买、储存、加工和销售等工作，通过考试获得证书的营养师还可以在药店、医院或者保健品店等机构提供专业的营养咨询和指导。

由于《食品安全法》对食品安全管理人员的要求较高，对于不具备相应资格的人员，可以给予一定的过渡期，但最终还是要持证上岗，取得营养师证不仅是一种职业保障，也是个体自我提升的重要途径。