在淘宝上销售营养品，商家不仅需要遵循电商平台的入驻规则和商品发布规范，还需要具备一定的资质和证书以确保产品的合法性和安全性，以下是一些可能需要的证件和手续：

商家必须拥有正规的企业营业执照，这是所有商业活动的基础，该执照应包含食品或保健品的相关经营范围。

根据《食品安全法》的规定，经营食品（包括营养品）的商家需取得食品流通许可证或者食品经营许可证，这证明了商家有合法销售食品的权利，并且其销售环境、储存条件等符合国家食品安全标准。

再次，所售的每一种营养品都需要提供相应的生产许可证，即QS标志（虽然现在已改为SC编码），这是产品生产的法定凭证，表明产品已经过相关部门的质量检测，符合国家安全标准。

进口的营养品除了上述证件外，还须提供海关报关单、检验检疫证明以及中文标签，以证明产品的合法进口和质量合格。

对于一些特定类型的营养品，如保健食品，商家还需提供保健食品注册批文或者备案凭证，这证明了产品经过了严格的审批流程，具有明确的功能声明和适宜人群，不含有禁用物质。

为了增强消费者的信任度，商家还可以考虑获取第三方的品质认证，比如ISO9001质量管理体系认证，HACCP食品安全体系认证等。

在淘宝上售卖营养品，商家需要的证件和手续较多，涉及面广，既要有合法的经营资质，也要保证产品的安全合规，只有这样，才能在竞争激烈的电商环境中赢得消费者信赖，实现长期稳定的发展，这也是对消费者权益的尊重和保护，是企业社会责任的重要体现。