公共营养师（Nutritionist）是指在医疗机构、学校、社区、企事业单位等机构中从事食物营养学研究、教育、咨询、指导和服务的人员，他们的主要工作内容包括：为客户提供个人和群体的食物选择建议；提供健康饮食方案，包括饮食结构、食品搭配和摄入量的调整；进行营养知识的普及与推广，提高公众的营养意识和健康水平；对食品的加工、储存、烹饪等方面进行技术指导。

具体来说，公共营养师可以在以下几个方面发挥重要作用：

1、食品研发与创新：公共营养师可以参与食品安全法规的制定和修订，推动食品科学研究的进步。

2、健康咨询：他们可以通过访谈、问卷调查等方式，帮助人们了解自己的营养状况，以及如何通过合理膳食改善健康。

3、餐厅管理：公共营养师可以在餐厅服务中提供科学的食谱和餐饮知识，提升服务质量，满足客户的需求。

4、社区活动：他们可以在社区开展营养讲座，传播健康的饮食理念和生活方式。

公共营养师的工作是对人的生活质量有直接影响的职业，是实现“健康中国”的重要力量。