营养师证书的颁发机构包括卫生部、中国营养学会、教育部等，卫生部和中国营养学会是中国营养科学的主要研究单位，其负责制定和实施营养学的教学计划和标准，并在中学生健康教育中发挥重要作用。

教育部则负责教学内容的整合和更新，以及国家体育总局的协调工作，这些部门在保障公众身体健康的同时，也为营养师的专业发展提供了重要的支持。

至于具体的认证程序，通常由各地的医疗机构或食品企业提出申请，经相关的认证机构进行审核后，才能获得相应的营养师资格证书，这个过程可能包括专业培训、实践操作和考试等环节。

营养师的职业前景非常广阔，无论是在饮食行业还是在保健行业都有着广泛的应用，对于希望从事营养工作的人员来说，拥有一个有效的营养师证书是必不可少的。