营养师证书的取消是否全面并没有明确的规定，目前来看，中国对于营养师持有一套严格的考试制度，它包括理论知识、技能操作和职业道德等各个方面的要求，2018年9月，中央人民政府发布了《关于深化食品安全监管改革的意见》，规定要逐步取消营养师资格证书。

这一政策并不意味着所有的营养师都必须放弃他们的工作，许多企业和学校仍然需要营养师来进行食品安全管理，并为他们的客户提供健康的生活方式建议和服务，一些已取得营养师资格的人员可以选择继续从事这个行业，但同时也需要注意自我评估和自我调整，以适应市场的变化和行业的发展。

营养师证书的取消是一个重要的社会现象，我们需要关注这个问题，同时也需要在鼓励创新、推动行业发展的同时，保障公众的安全和健康。