在湖南省，想要获得营养师的证书并不容易，但是有许多机构提供培训和考试，以下是一些可能的学习和考试途径：

1、省级营养师职业资格考试：这是湖南地区唯一的一个全国性的营养师职业资格考试，每年举办一次，通过考试者可以证明自己具备专业的营养知识和技能。

2、行业内部考试：许多医院、社区服务中心、餐饮企业等机构都会定期进行内部的营养师培训和考核，这些考试通常要求考生有一定的专业知识基础，并且需要进行实践操作。

3、在线教育平台：现在有很多在线教育平台提供了营养师的相关课程和培训，比如中国农业科学院营养研究所、湖南省中医药大学等都设有相关的课程。

无论选择哪种方式，都需要花费一定的时间和精力去学习和复习，也需要参加相关的实操考试来检验自己的学习成果，成为一名合格的营养师需要付出辛勤的努力和时间，但当你看到自己为他人做出健康饮食建议时的满足感，这一切都是值得的。