公共营养师证技能考核主要包括理论知识和实践操作两部分。

理论知识方面，主要考察公共营养师对于营养学、食物科学等相关理论的理解和掌握，包括基本的营养素定义、生理功能、食品营养评价等内容。

实践操作方面，主要是考察公共营养师的实际操作能力，如食物营养评估、食谱设计、营养咨询等，这部分需要考生具备良好的观察力、思考能力和创新能力。

公共营养师还需进行相关的考试，比如初级、中级、高级营养师的资格认证考试，这些考试都是为了检验和提高公共营养师的专业技能和服务水平。

公共营养师证技能考核的内容十分全面，既包含了对基础知识的深入理解，也涵盖了实际操作能力的考察，只有通过这样的考核，才能成为一名合格的公共营养师。