营养师资格证书是餐饮业和食品行业的重要职业资格，随着我国居民生活水平的提高和健康意识的提升，对营养师的需求也在逐渐增加。

近年来，国家为了提高餐饮行业的服务水平和质量，推动全国餐饮业转型升级，于2019年推出了《关于实施全民营养素养工程的通知》（以下简称“全民营养素养工程”），这一政策不仅为公众提供了获取食品安全信息、了解健康饮食的知识和技能的机会，也推动了我国公民整体素质的提高。

《全民营养素养工程》对于引导公众养成良好的膳食习惯，促进健康生活方式的形成具有重要意义，通过将知识、技能、方法融入到日常生活中，可提高公众的健康素养，有效预防各种疾病的发生。

当前我国虽然在多个方面取得了显著的成绩，但仍面临着很多挑战，一些地区的农村地区经济发展水平较慢，缺乏必要的教育资源；一些地方的传统医疗技术相对落后，无法满足现代人日益增长的健康需求；公众的营养观念还有待进一步深化和完善。

面对这些挑战，我们不能掉以轻心，而应该坚持“全民营养素养工程”的基本原则，继续推动餐饮行业健康发展，让每一位消费者都能享受到优质的健康服务。

取消营养师资格证并不意味着食物产业完全被淘汰，反而更多地是对餐饮业可持续发展的积极支持，只要我们共同努力，就能打造出更加优质、更符合大众需求的食物产品，满足人们日益增长的健康需求。