食品营养检测，也被称为食品质量控制或食品安全检查，是保障食品安全的重要环节，对于任何从事食品生产和销售的企业来说，都需要持有相关的职业资格证书。

要进行食品营养检测，就需要具备相关的专业技能和知识，这包括了解食品的化学成分、营养价值以及食品在生产过程中的安全性等方面的知识，还需要具备一定的实验技能和仪器操作技能，以便对食品进行准确的检测。

食品营养检测需要具有相关的法律法规知识，根据《食品安全法》等法律文件的规定，企业必须定期进行食品营养检测，确保其符合食品安全标准，企业也需要按照相关规定，向相关部门报告食品营养检测的结果。

食品营养检测还需要有一定的业务能力和管理能力，因为食品营养检测是一个系统的工作，涉及到很多的专业知识和技术，因此需要有良好的组织协调能力和解决问题的能力。

食品营养检测是一项复杂而重要的工作，需要具备专业的技能和知识，具有相关的法律法规知识，并且还需要有一定的业务能力和管理能力，只有这样，才能保证食品的质量和安全，保障人民的生活健康。