营养师是通过考试和实践获得的资格证书，这些考试通常由卫生部或中国合格的标准认证机构组织，营养师的持证者需要具备一定的专业知识和技能，并且必须遵守相关的食品安全法规。
根据中国的标准，营养师需要掌握以下知识：食物对人体健康的影响，食物的营养成分，食品加工过程中的营养损失，食品营养价值评估方法等，他们还需要了解相关的法律、政策和规定。
除了考试外，营养师还需要实践操作，许多学校和机构都会为营养师提供实习的机会，让学生在实践中学习和提高自己的专业技能，一些组织也会鼓励营养师进行在线课程的学习，以满足更多的学习需求。
营养师的持证工作需要专业的知识和技能，同时也需要良好的团队合作精神和实践能力，参加营养师的持证工作是一个非常有挑战性但也有回报的选择。
