西安作为一个具有悠久历史和丰富文化的城市，拥有众多的专业领域和技能，营养学作为一门重要的科学和技术领域，对于人们的健康生活有着至关重要的影响。

在中国，考取营养师证书主要需要通过全国统一的职业资格考试，其中包括理论知识和实践操作两部分，这些考试通常由人力资源和社会保障部、国家卫生健康委员会等权威机构主办，并且在全国范围内进行标准化的考试。

具体来说，理论知识考试主要是对营养学的基本概念、生理功能、疾病与营养的关系等内容进行考察；实践操作考试则是对考生的实际操作能力进行评估，在考试过程中，考生将有机会模拟实际工作场景，进行营养咨询和方案制定等工作。

目前，在西安考取营养师证书的地方主要有以下几个：

1、西安市人力资源和社会保障局：该局下属的职业技能鉴定中心是进行营养师职业技能培训和考核的主要场所。

2、西安市卫生学校：该校专门设有营养科，提供专业的营养教育和培训服务。

3、西安市营养协会：这是一个专业团体，提供丰富的信息和资源，帮助学习者更好地理解和掌握营养知识。