在当今社会中，健康问题越来越受到人们的重视，了解和学习营养知识的人才变得越来越宝贵，许多单位和组织都在寻找具备专业营养知识的人才，这无疑为初中学历的人提供了更多的学习机会。

关于初中学历是否能考取营养师证的问题，答案并非绝对，主要取决于您选择的培训机构以及您的个人努力程度。

对于一些专门针对初中学历的人来说，他们可以选择参加各种业余培训班或者自学，通过这些方式来提升自己的专业知识和技能，他们也可以通过考试来获取相关证书，比如美国心脏协会的营养师证书等。

也有一些专门提供初中学历教育的机构，他们提供的课程通常包括营养学的基础知识、营养学的实际操作等内容，对于这类机构来说，他们可以直接将学到的知识转化为职业技能，从而帮助学生获得专业的证书。

初中学历能否考取营养师证并没有定论，关键在于您如何利用现有的资源和条件去提升自己，无论是在学校还是社会上，我们都可以通过不断的学习和实践，来提高我们的专业水平，实现自我价值。