公共营养师的证书是由国家卫生健康委员会颁发的，该证书是证明持证人具有从事公共营养师工作的能力和水平的重要证件，也是社会认可和尊重的专业人士的象征。

关于机构的认可度，一般而言，拥有权威、有良好声誉的医疗机构和学校都比较容易获得公共卫生类资格证书，国家卫生健康委员会也有专门的监督机构对公共营养师进行培训和考核，确保其专业知识和服务质量。

关于专业能力的评价，除了理论知识和实践经验外，公共营养师还需要具备良好的沟通能力、教育能力和解决问题的能力，这些能力通常由认证机构或行业组织进行评估和考核。

关于职业发展前景，随着人们对健康问题的认识越来越深入，公共营养师的职业前景广阔，他们可以在医院、社区卫生服务中心、营养咨询公司等地方工作，也可以自己创业开设私人诊所。

选择机构颁发的公共营养师证书，需要考虑机构的信誉、专业能力以及发展前景等因素，也要注重个人的学习和成长，不断提升自己的专业技能和服务质量。