在湖南衡山地区，您可以前往当地的市场监管局进行考试，该局拥有专业的人员和设备，能够为您提供全面、准确的营养证考试服务。

在考试过程中，您需要对营养学的基本知识、基本理论、专业技能以及健康与食品安全等方面有深入的理解和掌握，考核内容包括营养科学的基本理论、营养素的作用机理、食物中毒处理等。

考试合格后，您将获得湖南省市场监管局颁发的营养师证书，这不仅证明了您的专业知识和技术能力，也是您从事食品营养工作的重要凭证。

如果您有关于考试的问题或者想要了解更多关于营养证的信息，我建议您直接联系当地的市场监管局，他们会很乐意为您提供帮助，祝您好运！