厦门营养师的考试时间通常根据厦门市的教学大纲和考试机构的安排而有所不同，初级营养师考试需要在4个月到6个月之间完成，而中级营养师考试则可能需要更长的时间。

你需要通过基本的营养学知识的学习，如食物的类型、营养成分及其来源等，这部分主要由初级营养师来讲解，包括基础理论知识、实验技能和案例分析等内容，你还需要学习一些常用的食品科学术语，以便更好地理解相关的知识。

你需要学习一些专业领域的专业知识，如健康饮食、食品营养价值、食品加工技术等，这部分通常需要通过实践操作和专业的培训来获取。

你需要参加相关的烹饪课程或者研讨会，以进一步提高你的烹饪能力，并了解如何将营养知识应用到实际生活中。

如果你想成为一名成功的营养师，你不仅需要掌握基本的营养学知识，还需要对营养学有深入的理解，同时还需要具备一定的烹饪能力和烹饪技巧，你也需要不断参加新的营养学课程和研讨会，以保持你的专业水平的提升。