在山东济宁，想要报名营养师证，可以考虑以下几种方式：

1、在职人员：如果你是企业或者事业单位的在职员工，你可以在单位内部进行营养师资格考试，这个考试一般由所在单位自行组织，考试内容包括营养学基本理论、食品营养学知识、健康营养咨询等内容。

2、自主学习：如果你没有在单位工作，但对营养学有一定的兴趣和需求，你也可以选择自学营养师资格证书，你可以通过各种网络课程或者书籍来学习，达到相关的要求后就可以申请领取证书。

3、外部机构报名：也有一些外部机构专门提供营养师资格认证服务，他们通常会提供专业的指导和支持，你可以根据自己的情况选择合适的机构，报名并参加考试。

无论你选择哪种方式，都需要满足相关的学历和工作经验要求，并且需要按时完成考试和提交相关资料，希望对你有所帮助！