在现代社会中，越来越多的人开始注重饮食健康，厨师作为社会上的重要角色，他们的烹饪技能不仅需要具备高超的烹饪技巧，还需要对食物有着深入的理解和对人体健康的科学认识，这个要求并不意味着厨师必须持有营养师证书。

营养师是从事食品营养评价、食品营养科学研究与指导的专业人员，他们通过对食物的研究和分析，帮助人们制定合理的饮食方案，以满足身体所需的营养素，仅仅掌握烹饪技巧是远远不够的，对于一个厨师来说，拥有更全面的营养知识和健康意识是非常重要的。

并不是所有的厨师都需要持有营养师证书，但这并不意味着没有资格去当厨师，随着人们对食品安全问题的关注度提高，越来越多的餐饮企业开始重视厨师的职业素质，包括他们的营养知识和健康意识，无论是作为一名合格的厨师，还是希望通过学习营养学提升自己的厨师，都可以选择持有营养师证书来证明自己的专业能力和水平。

虽然成为一名优秀的厨师需要一些特殊的知识和技能，但是并不意味着所有厨师都必须持有营养师证书，厨师的专业素质不光体现在他们的烹饪技艺上，更体现在他们对饮食的科学认知和社会责任感上。