公共营养师证的考试难度与等级会根据具体的地区和机构而有所差异，证书分为初级、中级、高级三个等级。

1、初级：这是最基础的级别，主要考察考生对基本营养知识的理解和应用能力，通过该级别的考试者通常需要具备一定的数学和逻辑推理能力，同时也需要掌握一些基本的营养知识和技巧。

2、中级：这个级别的考试更加深入和全面，除了基础知识外，还涵盖了更多的专业知识和技能，它可能要求考生了解食品加工和保存的基本方法，或者理解各种营养素的作用和平衡等。

3、高级：这个级别的考试则更加专业和权威，包含了更为深入的专业知识和技能，它可能要求考生能够设计个性化的营养方案，或者参与食品开发和创新等。

无论是在哪个级别的考试中，都需要考生有足够的学习能力和实践经验，也要有一定的自律性和毅力，因为公共营养师这个职业往往需要长期的学习和实践。