营养师证的等级通常是指持证者在营养学领域所具备的专业知识和技能水平，这个等级是由专业的机构或者组织颁发的一种专业证书。

持有营养师证的人员需要经过严格的考核和培训，包括理论知识学习、实践操作训练以及相关法规政策学习等，只有达到一定的标准和要求，才能获得相应的证书，这证明了其在营养学领域的专业知识和技能水平。

对于个人来说，拥有这样的证书不仅可以提高自己的职业竞争力，也有助于他们更好地为客户提供健康饮食和营养咨询建议，也表明他们在营养学领域的专业知识和技能得到了国家和社会的认可。

值得注意的是，不同地区和机构对营养师证的要求可能会有所不同，在获取证书之前，建议先向相关的机构或者组织进行咨询了解具体的要求和程序。