禹州的考生想要考取营养师证需要具备一定的条件和要求，考生需要具备相关的医学、食品科学或相关领域的学士学位，这将为他们学习和理解营养学知识打下坚实的基础。

考生需要参加并通过相关的专业资格考试，这些考试可能包括营养学基础、膳食营养与疾病、临床营养等课程的学习，并通过相关的测试和考核来证明其具备从事营养工作的能力和素质。

考生还需要有一定的实践经验，在取得专业资格证书后，考生可以通过实习、兼职或者创办自己的营养咨询公司等方式，积累实际的工作经验和技能。

需要注意的是，以上条件和要求可能会根据不同的地区和机构有所不同，考生在申请之前应详细阅读当地的招考政策和要求，以确保自己符合所有必要的条件和要求。