番禺地区的营养师资格认证是由广东省卫生健康委员会颁发的，其主要负责对公众进行营养健康知识的普及和指导，并提供专业的健康咨询服务。

如果你想获得这份证书，首先你需要通过考试，考试内容包括理论知识、实操技能和实践能力等，理论知识部分主要包括营养学的基础理论、临床营养的原则和方法等内容；实操技能部分则考察考生在实际工作中的操作能力和应变能力；实践能力部分则考察考生的实际工作环境下的处理问题的能力。

你还需要满足相关的条件，你需要有医学或相关专业的大专及以上学历；并且，你需要有一定的实践经验，如在医疗机构或者相关机构中实习过等。

你可以到广东省卫生健康委员会的官方网站上查看具体的信息和要求，按照规定的流程进行报名和参加考试即可。

如果你想获得番禺地区的营养师资格认证，你需要具备一定的专业知识和技能，并且需要满足相关的条件，你也可以关注广东省卫生健康委员会的相关信息，以便及时了解最新的考试动态。