厨师营养师的职业技能在现代社会中越来越受到重视，国家对于厨师的专业水平要求也越来越高，尤其是在食品安全方面，营养师的地位和作用更加突出。

目前，中国卫生部已经批准了三类餐饮服务单位（一类、二类、三类）需要设置营养工作岗位，并且规定每家三类单位至少需要配备一名营养管理人员，厨师除了需要具备烹饪技巧外，还需要掌握一定的营养知识和理论知识。

作为厨师营养师，不仅需要了解食品的营养价值和加工方法，还需要熟悉食品行业的法规和标准，以及消费者的需求和期望，他们还需要掌握营养配餐的原则，包括食物的搭配、分量的控制等，以确保食物的营养均衡。

经过专业的培训和实践，厨师营养师可以达到相应的证书等级，在中国，通常会颁发“中式烹调员”、“西式烹调员”或“营养师”等专业证书，级别越高，证明其专业知识和技术越深厚。

厨师营养师这个职业对社会的影响越来越大，需要有较高的素质和技能要求，随着人们对健康饮食的关注度提高，厨师营养师的工作前景十分广阔。