开一家轻食店并不需要专业的营养师证，实际上，许多商业伙伴和厨师都有自己的营养知识和烹饪技能，可以满足日常饮食的需求，在经营一家食品商店或餐厅时，聘请营养师是一个好主意。

营养师可以帮助你了解你的菜单可能包含哪些营养成分，并提供如何通过饮食来提高整体健康水平的建议，这将有助于你创建更均衡的菜单，确保所有的食物都提供了足够的营养。

营养师可以帮助你检查菜单中的食材是否新鲜、无添加物，并提供相关的食品标签信息，帮助消费者做出更好的选择，营养师还可以提供关于如何正确储存和处理食材的建议，以防止食品变质或过期。

一些高端的轻食店可能会考虑聘请营养师作为他们的团队的一部分，因为他们认为这对店铺的形象和声誉是有益的，营养师的专业知识不仅可以帮助你的店铺吸引更多的客户，也可以帮助你建立良好的口碑。

虽然开一家轻食店不一定需要营养师证，但拥有这些专业知识可以使你的店铺在市场中更具竞争力，如果你的轻食店计划扩大规模，或者想要创建一个更健康的菜单，那么聘请营养师将是值得的投资。