作为一名专业的营养师，拥有国家认可的资格证书是取得职业发展和市场竞争力的重要条件，在中国，对于营养师的要求已经不再仅仅限于学历背景，而是对专业技能和服务态度有了更高的要求。

在取证之前，我们需要具备一定的专业知识储备和实践经验，需要通过国家统一的职业培训考试，获得营养学或相关领域的专业学位，参加相关的实践工作坊或者实习，积累实际操作经验，也需要不断学习最新的营养知识和技术，提高自身的专业素养。

关于何时可以拿到证，这主要取决于个人的学习进度、实践经验以及考试通过率等因素，想要拿到国家认可的营养师证书，至少需要完成3年的临床营养服务或者营养咨询等相关工作，并且取得相关的荣誉或者奖项，考试的成绩也会对申请产生影响。

成为一名合格的营养师不仅需要深厚的理论基础，还需要丰富的实践经验，而这个过程通常需要经过一段时间的努力和等待，无论是为了职业生涯的发展，还是为了满足个人的需求，都需要有耐心和决心去追求。