公共营养师证是食品行业的专业证书之一，旨在为公众提供健康的饮食和营养建议，目前的公共营养师考试包括理论知识考试和技能操作考试两部分。

理论知识考试主要考察考生对营养学基本理论、膳食营养评价、营养物质与代谢等内容的理解和掌握程度，这部分试题通常涵盖食物营养成分、膳食模式、健康生活方式等方面的知识，要求考生能够准确理解并解释各种营养概念。

技能操作考试则涵盖了人体营养素的基本功能、营养配餐原则、营养评估方法、膳食管理技巧等具体实践内容，这项考试考核考生在实际工作中的应用能力，以及在解决问题时的专业判断力和决策能力。

公共营养师证考试不仅考察了考生的知识储备，还注重其实际操作能力和解决问题的能力，以确保其能够在食品行业为公众提供优质的服务。