在现代社会中，健康饮食的重要性日益凸显，许多学校为了保证学生的身体健康和全面素质的提升，开始引入营养师来为学生提供科学合理的膳食指导，在一些地方，对于学生食堂是否需要具备营养师证书这个问题，众说纷纭。

从国家政策的角度来看，很多学校已经开始推行“营养配餐”，并要求厨师具备一定的营养知识和技能，如果学校食堂能够按照规定配备营养师，那么就不存在需要办理营养师证书的问题，也有一部分学校出于管理规范、提高服务质量的考虑，没有办理相关证件。

从教育角度而言，营养师证书不仅是对厨师的专业认可，也是对学生健康生活的一种引导，学生可以从中了解到食物对身体的影响，学会如何科学搭配饮食，预防各种疾病，有的学校虽然不办理营养师证书，但会定期邀请营养师进行讲座或工作坊，以确保学生的饮食质量。

从实际运营角度看，虽然一些学校的营养配餐已经比较完善，但是在服务质量和食品安全方面仍可能存在一些问题，而办理营养师证书则能有效地解决这些问题，提高学校的食品安全水平。

学生食堂是否需要具备营养师证书，应当结合学校的具体情况以及未来的发展方向来决定，营养师证书对于保障学生食品安全、提升教学质量等方面具有重要的意义，所以应该被广泛推广和应用。