《营养膳食》是中等学校的一门必修课程，主要目标是让学生了解食物的营养价值和健康饮食的重要性，这门课的内容包括了膳食的基本知识、食物成分、营养素的分类、食品与人体的关系等内容。

膳食的基本知识是指对食物的主要来源、种类、烹调方式等方面的知识，这些内容对于学生的营养摄取有着重要的指导作用，学生需要知道蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，肉类和鱼类则是蛋白质的良好来源。

食物成分是指每种食物中所含有的主要营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，通过对食物成分的理解，学生可以更好地理解和选择适合自己的营养食品。

营养素的分类主要是根据其在体内的功能来分的，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，不同的营养素对人体有不同的作用，学生需要通过学习来明确这些营养素的作用。

食品与人体的关系也是营养膳食的一个重要方面，学生需要理解，各种食物中的营养成分都是人体正常运作不可或缺的一部分，如果摄入的营养成分不足或者过量，都可能影响人体的健康。

《营养膳食》是一门非常实用的课程，它不仅可以帮助学生掌握基本的营养知识，也可以让他们在生活中做出更加科学的饮食选择，这也是一项具有广泛社会意义的工作，因为健康的饮食习惯对于预防疾病、维持身体健康都有着重要的作用，我们都应该重视并推广营养膳食知识的学习和实践。