食品营养专业的学生在学习过程中需要掌握各种专业知识和技能，他们需要学习食品科学的基本理论，包括营养学、微生物学、免疫学等基础知识，他们还需要学习食品营养分析技术，例如酶法、色谱法等，以便对食品进行精确的营养成分检测。

在食品营养专业的教学中，除了基本知识的学习外，还会涉及到许多实践性的内容，如食品加工过程中的营养调控、食品安全管理等，这些都需要学生具有良好的实践能力，能够将所学知识应用于实际工作中。

除了以上基础和实践性知识外，食品营养专业的学生还需要具备一定的科研能力，他们可以通过参与研究项目，撰写论文等方式，提升自己的科研水平。

食品营养专业的学生需要掌握丰富的基础知识和实践技能，同时还要具备良好的科研能力，只有这样，他们在毕业后才能更好地服务于社会，为人类健康做出贡献。