营养师资格证在一定程度上能够成为公司的运营人员，在选择开设公司之前，你需要考虑以下几个方面：

你的专业技能是否与你选择的公司行业和产品匹配，营养师的专业知识可以帮助你在日常工作中更好地理解和处理食物成分，帮助公司提高产品的质量和口感。

你的财务状况是否允许你承担开设公司所需的全部费用，投资公司可能会有一些高昂的初始成本，包括租金、设备购置费、员工培训费等。

你的性格是否适合经营一家公司，如果你是一个乐观积极、乐于助人的人，那么可能你更能吸引和保留一些潜在客户。

你的工作态度也是需要考虑的因素，如果你有热情、愿意投入时间和精力来为客户提供最好的服务，那么你更有可能成功地在市场上取得成功。

营养师资格证是一个可以进入企业和创业领域的重要工具，只要你有足够的专业知识和良好的个人品质，并且能承受足够的风险，那么就可以开始你的公司之旅了。