营养配餐师是中国卫生部门认可的健康饮食服务人员，根据《食品安全法》等相关法规规定，营养配餐师需获得相关证书，具体包括：

1、食品营养师资格证：包括但不限于中国烹饪学校提供的高级营养师课程，或者在食品质量监督机构举办的营养学专业认证。

2、烹饪技术培训合格证：这证明了营养配餐师具备进行基本的厨房操作技能，如煮、炒、炖等。

3、营养配餐配方设计与执行能力：营养配餐师需要能够制作出符合顾客需求且口味合理的营养餐，确保每一餐都能达到其饮食目标。

4、营养知识和理论水平：营养配餐师应了解人体所需的各种营养素，具有一定的饮食营养学基础，并能准确地应用这些信息来制定合适的膳食方案。

5、实践经验：必须有丰富的实践经验，包括理论学习和实践操作两部分，还要有良好的职业道德和社会责任感。

考取营养配餐师所需的证书，不仅可以增加求职的机会，还能提高工作满意度和职业发展可能性，随着国家对健康饮食服务要求的提高，越来越多的证书开始受到人们的关注和重视。