当然可以，营养师是一种以专业知识和技能服务于人们健康的专业人士，他们需要通过各种科学方法来保证人们的营养摄入，以及针对特定人群的需求提供个性化的饮食建议，目前，我国对营养师这一行业的认可度越来越高，许多企事业单位、社区服务中心等都会设置营养师岗位，没有学历并不能完全阻止一个人成为营养师。

具备相关专业知识是成为一名合格营养师的基础，这包括对人体营养学的基本理论知识、食品营养学的知识、医学基础等，这些都是可以通过学习和实践获得的，比如在大学期间学习营养学课程，或者参加相关的培训课程。

良好的职业道德也是必不可少的，营养师需要有责任心，对待工作认真负责，对待客户耐心细致，还需要有良好的沟通能力，能够理解不同人的需求，并为他们提供专业建议。

掌握一定的技能也是非常重要的，这包括了解并能使用营养评估工具（如膳食宝塔、健康教育的重要性等等。

虽然没有学历并不能完全阻止一个人成为营养师，但为了取得更好的成绩，应该尽可能地提升自己，这样才能更好地满足市场需求。