考营养师证可以考的科目包括基础营养学、健康营养学、食品科学与技术等，最常被选择的科目是基础营养学和健康营养学。
基础营养学是一门研究人体能量代谢、糖代谢、脂肪代谢以及蛋白质代谢的基础学科，考生需要掌握基础的营养素分类、功能和代谢原理，了解食物中的营养素对生理功能的影响，并能够分析食物之间的营养搭配，从而做出合理的饮食决策。
健康营养学则是以食物为出发点，探索人类健康的途径和规律，考生需要掌握人体内的营养物质在身体各部位的作用机制，以及各种营养素对人体健康的影响，维生素A可以帮助眼睛保健，维生素B12可以帮助免疫系统正常工作，维生素C有助于增强抵抗力等。
